Рынки Ахсы принимают первую партию фиников сезона рутба

أسواق الأحساء تستقبل إنتاج أول موسم الرطب

Рынки Ахсы принимают первую партию фиников сезона рутба

Ахса, 08 зуль-каада 1442г.Х., что соответствует 18 июля 2021г. по х.л.
В начале текущего месяца рынки фиников округа Ахса получили первые влажные (рутба) финики от пальм сортов аль-Гар, Тайяр, Муджназ, Халас. Цена коробки фиников колеблется от 20 до 80 риалов. аль-Ахса является одним из важнейших регионов Королевства по выращиванию фиников, в его оазисах растёт 2 504 914 финиковых пальм различных сортов, а годовой урожай фиников рутба (влажных фиников) в сезон оценивается в 6 тыс. тонн.

Поскольку созревание фиников зависит от температуры воздуха, объём влажных фиников может быть различен в начале, средине и конце сезона. Цвет фиников вариирует от жёлтого до красного, либо жёлто-красного, а также жёлто-зелёного.
Доцент наук о пищевых продуктах и питании Университета им. Короля Фейсала доктор Наши аль-Кахтани пояснил что созревание плодов финиковой пальмы проходит пять этапов: первый из них именуется камри и плоды в этот период имеют небольшой размер, затем плод удлиняется и именуется халал, потом биср, а потом рутба, т.е. влажный финик, и последний этап собственно сам финик (тамр).
Округ Ахса славится различными сортами влажных фиников (рутба). Наиболее известны из них: Тайяр, Муджназ, Гар, затем следуют Халас, Шиши, Шабиби, Хунаизи, Шахл, Васили, Замали, Хилали, Умм Рахим. При этом некоторые виды фиников поспевают в средине, или к концу сезона.
Влажные финики (рутба) отличаются от сухих (тамр) содержанием воды, при этом финики содержут растительные жиры, белки и углеводы, а также микроэлементы.